گوشت چرخ کرده یکی از محبوب ترین و پر استفاده ترین اشکال گوشت در سبد غذایی ایرانی است. در زمان چرخ کردن گوشت هرچقدر چربی آن کمتر باشد، کیفیت آن بالاتر است. گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفند  از فرآورده ‌های گوشتی باکیفیت بسیار بالا و چربی بسیار پایین  به ‌حساب می ‌آید. یکی از رمز و رازهای خوش طمع بودن و تازه بودن گوشت ‌های گوساله‌ یا گوسفند  این است که از گوساله‌ها و بره‌های جوان و کاملا سالمی استفاده می کند که در خورد و خوراک‌ آن ها بسیار دقت عمل به کار آمده است و برای تولید این گوشت بهترین انتخاب هستند. همانطور که همه می دانند، گوشت اعلا و مرغوب از خوش‌ طعم ‌ترین مواد غذایی محسوب می‌شود و طرفداران بسیاری دارد.