گوسفندان از جمله حیواناتی هستند که از دیر باز برای مصارف مختلف توسط انسان پرورش داده می شوند. گوشت گوسفندی از مرغوب ترین گوشت های حیوانی هستند که اصطلاحآ به آنها گوشت قرمز گفته می شود. استفاده از گوشت قرمز برای بدن انسان خواص فراوانی نسبت به سایر گوشت ها دارد، اما نمی توان گفت که همیشه می توان گوشت قرمز با کیفیت مشابه و یکسانی را تولید کرد و از نظر مرغوبیت تفاوت زیادی وجود دارد. مسلمآ گوسفند زنده  که دارای تغذیه ی کاملآ سالم می باشد و از موادی همچون علوفه تازه، چغندر، نمک و آب بهداشتی تغذیه کرده است دارای سلامتی بالاتری است و گوشتی هم که از چنین دام های زنده ای حاصل می شود دارای مرغوبیت، لطافت و کیفیت بالاتری می باشد.