کاهو پیچ یکی از سبزیجاتی است که مصرف بالایی دارد و اسم دیگر آن کاهوی ترد است. کاهو پیچ یا کاهوی ترد یک گونه متفاوت اما شبیه به کلم است. این نوع کاهو بسیار مغذی است و حاوی پروتئین، آهن، فیبر، منگنز، فولیت، پتاسیم، ویتامین آ، ویتامین سی و ویتامین کا می‌باشد. کاهوپیچ فواید زیادی دارد که به تقویت استخوان‌ها، تقویت قدرت بینایی و کاهش وزن کمک می‌کند. کاهو پیچ یا کاهو چینی نوعی کاهو است که به دلیل عطر و طعم ملایم و بافت ترد آن بسیار معروف است. این کاهو رنگ سبز کمرنگی دارد و مانند کلم گرد است. کاهو چینی از نزدیک شبیه به کاهو رسمی نیست و بیشتر شبیه سبزیجاتی مانند کلم است. به دلیل بافت ترد و انعطاف پذیری زیادی که دارد یکی از اجزای اصلی سالادهای مختلف به حساب می‌آید و اغلب برای تهیه برگرها، ساندویچ‌ها و سالادهای آماده کارخانه‌ای از آن استفاده می‌شود.