ماهی قزل آلا جزو ماهیان سرد آبی است و در زیرگروه ماهیان آزاد جای دارد. رنگ ماهی قزل آلای پرورشی طوسی است و بدنش پر از خال های سیاه رنگ است. این در حالی است که در در ماهی رودخانه ای این خال ها قرمز است.
این ماهی دارای گوشتی لطیف است. گوشت قزل آلا به دلیل سرد آبی بودن، به شدت به دما حساس است. بنابراین دستکاری بیش از حد گوشت پیش از طبخ میتواند بافت لطیف آن را دچار آسیب کند که باعث پایین آمدن کیفیت آن میشود.
خواص ماهی قزل آلا
پیشگیری از کم خونی ناشی از فقر آهن
کمک به سهولت عمل هضم و جذب در دستگاه گوارش
تاثیر مثبت در رشد کودکان و تنظیم بلوغ در نوجوانان
سلامت سیستم عصبی و کاهش عدم تمرکز
سلامت پوست، کاهش خشکی و خارش پوست و شکنندگی مو و ناخن ها
رفع خستگی، بی خوابی، درد عضلانی، سردرد،
التیام بیماری های قلبی-عروقی، رماتیسم مفصلی
آسم و کاهش التهاب آرتریت روماتوئید
